¿Qué se le exige a un buen cocinero? En términos de un certamen, ese perverso evento en el que se supone se ha de premiar al mejor, se focaliza en la inventiva, la creatividad, la búsqueda. Los ajenos al mundo gastronómico quedarían azorados de presenciar las exóticas combinaciones de sabores y colores que allí aparecen; los iniciados en el tema asentirían en algunos casos y gesticularían grotescos en otros, como no dando crédito o como cuestionando al extremo el fino límite entre el virtuoso y el embustero. Los conocedores y sabihondos del tema, estarían maravillados o escandalizados, casi sin matices.
Sin embargo, cuando se nos antoja la idea de salir a comer fuera, solos, en pareja o con amigos, la más de las veces, la enorme mayoría de nosotros seguramente querrá ir por una buena pizza, un buen asado, o un digno plato de pastas. Jamás osaríamos llevarnos a la boca un plato de los que aparecen en las revistas gourmet, porque no justificaríamos su costo, o por no poner en riesgo la velada. En este caso, a un buen cocinero se le exige sencillamente un plato de comida bien hecho, nada más, sencilla, directa, sin fiorituras, nada de agridulces subversivos ni colores flúo.
La producción de Johnnie To, una vez más, no defrauda. Y porque filma bien, muy bien, no necesita impresionar a ningún jurado con excentricidades, con nombres complejos o con argumentos graves. El hongkonés ya encontró la receta, y sabe que sólo debe alterar mínimamente los ingredientes entre plato y plato, alguna que otra especie distinta, o cambiar ligeramente la presentación, para mantener a su público saciado y al mismo tiempo hambriento cada vez. El acento está puesto en el cómo, más que en el qué. La sustancia, el ingrediente principal, es siempre el mismo y noble componente que hace que el bocado sea perfecto desde el principio al final.
Venganza es del 2009, posteriormente produjo Asesinos, otro buen film, aunque con más suspenso e intriga que acción. En el film que nos trata, aparece como protagonista Johnny Hallyday, el Elvis francés, algo desconocido fuera de su país por la trayectoria que posee, con 70 discos grabados y más de 400 giras y una buena cantidad de películas. Personifica a Costello, (el otro Elvis, muy buen guiño) un cheff, vocablo francés que significa jefe, pero que en el mundo entero se aplica al jefe de la cocina, el cocinero. Un cocinero que también maneja muy bien las armas de calibre, por algún pasado que vaya a saber uno ha tenido. Y es que asesinaron a toda la familia de su hija; ella ha quedado milagrosamente viva pero malherida en un atentado llevado a cabo en su domicilio en Macao, la antigua colonia portuguesa del sur de China, aparentemente sin motivo alguno. Costello, de ahora en más, sólo verá su vida movilizada por el más profundo sentimiento de venganza. El problema es que apenas sabe como llamar un taxi en el tan extraño y lejano país.
Accidentalmente se encontrará con un grupo de personas que le ayudarán a llevar adelante su cometido. Y con esto es suficiente lo que hay que saber de la película, el resto es ver a Johnnie To haciendo de las suyas en la cocina.
Está la banda de siempre: Anthony Wong, el prolífico actor que dió desde Hong Kong al mundo tanto cine como el mismo director, y que juntos estuvieron en La Misión, Casino Raiders y Exiliados; Lam Suet, el rollizo simpático, algo torpe pero fiel y querendón de El detective loco, Breaking News, Election, Con los días contados, y muchas más, y por último Lam Ka Tung, también en las dos Election y Sparrow.
Y está lo mejor que sabe poner en la mesa el cineasta oriental, a saber:
- La coreografía visual, presente a lo largo de todo el film. Ninguna toma quieta es lanzada al azar, todas parecen compuestas minuciosamente y son un cuadro perfectamente balanceado. Los momentos más violentos y vibrantes, transcurren como un torbellino de imágenes en movimiento más cercano al ballet, con cálidos ralentis que no saturan ni incomodan. Allí donde Hollywood preanuncia con la música en las películas de miedo cuándo hay que asustarse, To lo insinúa con la disposición de los actores en el cuadro.
- La aceitada pandilla de siempre, con sus códigos de amistad y de honor que parecerían no tener lugar en sujetos de esa calaña.
- La música como partenaire de lujo, que jamás roba protagonismo al bailarín principal, que es la imagen que relata.
Vean Venganza, y saldrán satisfechos y felices, entrada, plato principal y postre, todo un menú delicioso y para nada indigesto. Ciento ocho minutos de acción y belleza en los que, a diferencia del cine menos alternativo, no se incendia ningún auto, y los niños no siempre se salvan.
Imdb: http://www.imdb.com/title/tt1329454/
